灵感饭局

最近T仔埋头研究中餐的博大精深

上周提到的TABASCO®辣椒仔®灵感饭局

今日奉上，感谢大家久等啦

据《中国居民膳食指南（2022）》显示

中国人的日常饮食，越来越不健康了

中餐本来讲究均衡搭配

五谷杂粮、蔬菜水果丰富

似乎是理想的健康饮食

而如今，高脂高糖高盐的中餐盛行

各大社交媒体打卡美食越丰盛越吸睛

让关注健康的朋友很多不得不改吃西式轻食

中餐，真的没有“轻食”了吗？！

尊享赏味之旅！

TABASCO®辣椒仔®携手

中国大陆餐饮渠道独家经销商大昌行

广东省餐饮服务行业协会、极客厨房

于2022 年8月25日

在广州CIE餐创饮擎空间举办

TABASCO®辣椒仔®灵感饭局

新中餐如何回归健康与美味？

轻奢饮食是否只能高油高盐激发食欲？

今天T仔带你再次开启

TABASCO®辣椒仔®的美味之旅

看TABASCO®辣椒仔®如何携手

极客厨房何老师解锁新健康潮流中餐！

本次TABASCO®辣椒仔®灵感饭局

来自极客厨房何海晖老师及其团队

运用分子料理技术联合演绎

TABASCO®辣椒仔®系列产品

从餐前饮到前菜再到主菜

足足20道让在场的宾客们大快朵颐

# 001.

轻奢中餐主菜

三道精致轻奢主菜

运用高超的烹饪技巧

将TABASCO®辣椒仔®与中餐常见食材融合

创造出令人惊喜的味道

运用分子料理技巧巧妙地将美国辣椒仔®特辣辣椒调味汁&辣椒复合调味汁制成双辣风味慕斯，搭配风干番茄用酸、辣、甜激发出鲍鱼的奢华风味与柔嫩口感。

TABASCO®辣椒仔®独有的橡木桶发酵形成的天然风味，让只是轻煎过的皇帝鱼也能形成丰富的味道，搭配美国辣椒仔®烟熏风味辣椒汁，在鱼中品尝出惹火的滋味。

提前用TABASCO®辣椒仔®撒粉腌制过的牛小排，还未烤制就已散发出诱人的香气。将西式煎烤与中式爆炒结合让牛肉产生美拉德反应，出餐前再撒上一圈TABASCO®辣椒仔®撒粉，浓郁的酸辣风味与充沛的肉汁在口腔中激烈碰撞。

# 002.

爆款风味小吃

五道风味各异的小吃

提供多种搭配灵感

TABASCO®烤香肠、烤鸡翅劲辣鲜香

俘获无肉不欢星人的味蕾

TABASCO®夏威夷果堪称下酒菜利器

还有最受Z世代喜爱的分子料理

TABASCO®红酒冻鹅肝和爆浆芒果汁

固体状态的红酒与芒果汁谁不想炫进朋友圈

放入餐厅菜单中，让你的点单率UP UP

# 003.

分子料理前菜

两道运用低温分子料理处理的海鲜前菜

用独特的口感与令人印象深刻的风味

赢得了全场宾客的连连赞叹

TABASCO®低温生蚝

用美国辣椒仔®蒜味辣椒调味汁做成啫喱酱

去腥增香，口口鲜滑

还有用美国辣椒仔®青辣椒调味汁入餐的

TABASCO®低温带子

微微辣不会破坏带子的鲜甜

还能带出更清爽的海鲜风味

# 004.

创意甜品软饮

在品鉴间隙，何老师也有贴心安排

TABASCO®风味软饮与各式试饮

不仅让宾客感受到如法餐般的服务

也从品喝到品吃层层递进

每一杯TABASCO®风味软饮

都在菜品间起到了承上启下的搭配

TABASCO®柠檬茶，冰酸开胃

TABASCO®柠檬香槟用气泡化解海鲜余味

主菜后还有TABASCO®姜撞奶

生姜的辛辣与TABASCO®辣椒仔®风味融合

在座的广东宾客们都为何老师的创意惊叹

最后由TABASCO®好立克特饮

安抚忙碌的味蕾

TABASCO®树莓风味冰淇淋

酸甜的树莓果味

和TABASCO®辣椒仔®来了一场

味蕾的破圈之旅

入口新鲜的树莓风味与奶味包裹住舌尖

冰冰凉凉中突然感受到了一丝丝辣味侵袭

第一口怪，第二口怪好吃，第三口直接爱上

这就是TABASCO®辣椒仔®的魔力

TABASCO®辣辣流心月饼

黑色的神秘外皮带来突破界限的神秘感

TABASCO®辣椒仔®流窜在流心银河中

经典酸辣燃起口腔内丰富的层次感

两者的碰撞

如潮流与经典交错时绽开的火花

连续两期的TABASCO®辣椒仔®

为大家带来了如此丰富的美食灵感

你是不是越来越期待接下来

TABASCO®辣椒仔®的全国之旅呢？

如果你也想共赴一场知识与味蕾碰撞的

美好“食”光

别忘了快快联系T仔吧！