云浮创新养殖模式：以预制菜盘活资源实现多方共赢！
近日，位于云浮市云安区富林镇界石村委下连塘崩岗的 3 栋鸡舍里，鸡已经卖空。
旁边的一大片空地上，钢管搭建起大棚的基础结构，吊机、起重机和工人们在酷热的天气里忙碌着。今年年底，这里将要新建起 20 栋鸡舍。
云安区农业农村局相关人员介绍，该养殖小区带动了当地约 40 个就业岗位，因为采用智能化养殖后，养殖户的工作量也减轻不少，主要负责监测水电情况和打扫卫生。
据悉，截至 9 月 16 日，云浮全市共有 7 个 " 政企村共建 " 养殖小区项目已全部完成立项、环评批复、林地指标落实工作。
企业 " 拎 " 鸡入驻
鸡舍存活率超九成
张贵连是云安政企村养殖小区的负责人。据他介绍，原先的 3 栋鸡舍是由云安区政府投建的，建成后交给当地村民养鸡，" 后来发现，这种养殖模式的经营效率并不高，鸡舍便暂时停产了。"
今年 5 月，云安区政府通过 " 政企村共建 " 模式，统筹资金加大建设规模，引进温氏股份进行经营管理，又将它重新盘活。
根据规划，云安区 " 政企村共建 " 生态养殖小区占地面积约 116 亩，计划总投资 3700 万元，建设 23 个鸡舍，预计年底建成投产，建成后年出栏肉鸡量 288 万羽，可带动 44 个行政村增收，使其收入达 15 万元以上。
云安区 " 政企村共建 " 养殖小区。
在新的养殖模式下，今年 7 月 30 日，原有的 3 个鸡舍迎来新的 6 万羽鸡苗。
鸡苗、饲料、疫苗均由温氏股份提供，收购、宰杀、销售也由温氏股份负责，智能化养殖设备也一并引进，喂料、饮水均采用了全自动化工艺。
10 月 10 日，这 3 个鸡舍里的鸡已经全部出栏了，原本存活率只有五六成的鸡舍，今年的出栏量达到 57000 羽，存活率超九成。
除了获得投资分红外，云安区 " 政企村共建 " 养殖小区扩大了养殖面积、规模，也为当地提供了更多就业岗位。
云安区政府相关人员告诉记者，该养殖小区带动了当地约 40 个就业岗位，因为采用智能化养殖后，养殖户的工作量也减轻不少，主要负责监测水电情况和打扫卫生。
温氏佳味：
布局预制菜产业，解决农产品转化
除了 " 政企村共建 " 养殖小区，1983 年在云浮新兴县靠养鸡起家的温氏股份，还探索出多种与农户合作实现共赢的模式。
温氏股份传统的经营模式是 " 公司 + 农户 "，后来又进一步升级为 " 公司 + 家庭农场 "，目前继续升级出 " 公司 + 现代养殖小区 + 农户 "。
位于云浮市新兴县太平镇的悦塘小区，是温氏 2019 年 6 月投资 5000 万元建的养鸡厂。这里占地面积约 110 亩，建有高效笼养鸡舍 10 栋。
悦塘小区的鸡舍采用 H 型 4 层笼养的结构，鸡舍里配有全自动喂料、喂水、清粪、环控、物联网应用系统，一栋养有 5 万羽鸡的鸡舍只需要一个农户负责照管。
而且，在这种模式下，土地可以集约化运用，养殖更加高效，废弃物也可以集中处理，也更加经济环保。
除了深耕养殖板块推高肉鸡销售额外，温氏股份还通过旗下公司广东温氏佳味食品有限公司 ，布局预制菜，延长产业链。
2009 年，温氏佳味就已经开始生产熟鸡类产品，从早年间主供中国香港，到 2015 年以华东市场作为切口进一步拓展内地市场。
温氏佳味的肉鸡主要依靠温氏股份旗下养殖厂以及云浮当地的养户供应。这里一天要生产约 3 万只熟整禽。
为了保证新鲜和口感，每只鸡在屠宰后的两个小时内必须下锅。每天中午，这个生产基地就开始忙活起来，凌晨时，当天新鲜出炉的熟鸡就会配送到珠三角和中国香港。
温氏佳味云浮新兴县生产基地。
在云浮新兴县生产基地，温氏佳味从屠宰场将鸡运输到公司后，会先在预处理车间对肉鸡进行预处理，然后在蒸煮车间内用不同的调料锅将其蒸煮成不同口味的熟鸡，之后再进行包装。
温氏佳味的主打产品有白切鸡、盐焗鸡、胡椒猪肚鸡汤等，一年年销售额约 5 亿元。
温氏佳味副总经理黄鹏飞告诉记者，温氏佳味布局预制菜的优势在于介入了养殖、屠宰业务，实现从屠宰加工、深加工到销售一体化布局。
不过，黄鹏飞也坦言，由于食品深加工资产投入较高，再加上目前预制菜在 C 端的接受度不高，需要持续投入对市场进行培育，目前其预制菜业务的净利率要低于集团的养殖业务。
温氏股份在预制菜赛道的布局，也带动了当地农民的就业，促进其增收。
黄鹏飞向记者透露，联农带农的核心就是要解决农产品的转化，农户养殖、种植的农产品如何转换成食品供给消费者，中间的加工过程就变得非常重要。
而且，温氏佳味工厂的熟鸡加工、包装、物流运输等业务都与当地农户有合作。
珩创预制菜：
养殖老兵再创业，让农户拥有股权
在与农户携手养鸡、为农户解决养殖场地、优质鸡苗、技术等难题之外，在云浮，还有人在探索如何让 " 企业 + 农户 " 的养殖模式变得更有效率。
有着 30 余年行业经验的养殖老兵温朝波，就探索出了一种 " 公司 + 农户 + 股权 " 的养殖模式。
温朝波原是温氏股份的一名老员工，1986 年他加入温氏，在温氏股份曾担任养禽事业部担任副总裁、水禽事业部担任总裁。今年 4 月，温朝波因个人原因，辞去温氏所有职位。
从温氏离开后，温朝波并没有闲下来。今年 5 月，他创办了广东珩创食品有限公司 ，瞄准预制菜赛道。
依托其在养殖业务的积累和在熟鸡深加工方面的多年经验，温朝波布局预制菜时就介入了养殖、生产加工、销售板块，实现全产业链布局。
广东珩创剑指预制菜市场由于刚刚起步，温朝波并没有投建养殖厂，而是与当地农户深度合作。
温朝波为农户提供优质鸡苗、饲料、药物和疫苗，然后定价回收，经过工厂深加工制作成预制菜后，再通过直营店、加盟店以及线上平台进行销售。
目前广东珩创合作的养殖户约 300 户。农户们养的鸡中约 1/3 交给广东珩创屠宰，约 2/3 的毛鸡直接对外销售。
一年下来，广东珩创为每户合作农户带来约 15 万元收入。为了更充分地调动农户积极性，温朝波探索出了 " 公司 + 农户 + 股权 " 模式。
温朝波告诉记者，在养殖板块上，公司分出了约 45% 的股权给农户，农户在购买股权时享有半价的优惠折扣，在年底时可以以同期同股的方式享受分红。
这一种合作模式，温朝波也运用到了预制菜的销售上，在其预制菜加盟店业务上，他采用的是 " 公司 + 管理团队 + 店员 + 股份 " 的经营模式。
他将加盟店其中的 70% 股权，分给了公司负责管理加盟业务的团队和加盟店的店长和员工。
由于采用扁平化的管理方式，介入预制菜产业链的每个环节，广东珩创每只鸡的销售成本，也比同行低了约 1 到 1.5 元，销售毛利率达 50%。
自 2022 年 5 月创办以来，广东珩创已经累计销售鸡类预制菜 100 万只、鱼类预制菜 200 万盒。
重点扶持集体经济薄弱村
预制菜有效增加养殖附加值
从 " 企业 + 农户 " 到 " 政企村共建 " 再到 " 公司 + 农户 + 股权 "，为深入实施乡村振兴战略，云浮目前正在探索 " 政企村共建 " 养殖小区，通过政府成立国有投资平台建设养殖小区，引入温氏集团等龙头企业进行专业化运营，每年获得的固定纯收益用于重点扶持集体经济薄弱村。
另外，预制菜对于延长养殖产业链、增加养殖附加值也有很大价值。而通过与当地村委设立加工合作社，带动当地和云贵川地区的农户增收增效，实现工作外包，解决务工回流严重的问题，不仅给农户带来了切实的利益增长，还将文旅和工业结合，打造工业旅游的区域参观示范点，有区域品牌优势。
文章来源:预制菜大卖场
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