省市协同立法！粤菜发展促进条例拟写入预制菜

促进粤菜发展，广东正加快省市协同立法步伐。日前，《广东省粤菜发展促进条例（草案修改稿征求意见稿）》（下称“省条例”）再次征求政府有关部门、行业专家和学者意见。在地市层面，汕头、佛山、梅州、江门、潮州五市条例正在推进初审前的工作或开展新一轮意见征求。经了解，省市条例都拟将预制菜写入条文，引发各界广泛关注。

预制菜食品安全如何保证？专家：要打造高品质预制菜湾区标准

小餐饮、小作坊也加入预制菜制售，存在制作过程卫生条件差、使用不新鲜原料等问题；全程冷链难保证，特别是“最后一公里”，微生物容易超标。

【紧急通知】关于“CRE·2022第十三届广州餐博会”的延期通知

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风口浪尖的预制菜，正遭遇冰火两重天！

今年的预制菜赛道很火，据预制社之前报道，各路势力及资本跑步入局，更推高了其火焰！ 但是，另一方面，罗敏、陆正耀等创立的预制菜品牌正被坏消息“包围”，加上食品安全事件不断爆出，让预制菜又面临褪热。 风口浪尖的预制菜，正遭遇冰火两重天！今天我们一起来分析谁能在其中举旗制胜？

世界美食之都顺德，预制菜火力全开，再获殊荣！

继“中国涂料之乡”、“中国曲艺之乡”、“中国厨师之乡”后，顺德再次摘获一块“国字号”的金字招牌—“中国水产预制菜之乡”。 2022年8月22-23日，为期两天的“中国水产预制菜之乡”专家评审团在顺德进行现场考察和现场答辩后，同意将“中国水产预制菜之乡”这一“国字号”金字招牌颁授给顺德。

前进吧，乡村“后浪”！扎根肇庆闯出农村发展新天地

星湖之畔，湖光山色。山环水绕之间，悠扬美妙的音乐声之中，一场碰撞出思想火花和灵感的“智慧下午茶”就此拉开序幕。

“预制菜”盛宴，湘菜湘企能否当主角？

如同盛夏的长沙高温一样烈火烹油，正在炒热一席“预制菜”。这样形容今年预制菜市场的热火朝天，丝毫不夸张。

汕头龙湖：迎风而上，打造汕头预制菜出海“红头船”

一艘红头船，几多过番客。红头船，既体现着潮汕人敢闯敢拼的魄力，也载满着潮汕游子的乡愁。随着农产品食品化风口的到来，无数潮汕风味的预制菜，走向了世界，以全新的方式，传统的口味，再度勾连起了海外侨胞的味觉纽带。

痛点之下的预制菜，技术升级与创新才是企业突破口

伴随着今年持续高温的天气，预制菜的温度也在持续上升。预制菜可谓出道即走红，一度成为资本抢占的“新风口”。 而纵览各大商超，各式各类的预制菜逐渐占据地盘，成为更多消费选择。 打铁还需自身硬，预制菜的走红，首先归因于它自身的独特属性，相对于传统菜式，预制菜更省时省事。 几分钟热一份小龙虾，上一道酸菜鱼，摆一盆辣子鸡,预制菜成为更多不善厨艺人士的选择。 此外，对于闲暇时间较少的快节奏人士，尤其是一二线城市的上班族来说，预制菜能节省更多的时间成本，成为他们的日常选择。

54家企业共同倡议：让广东预制菜成为“质量安全、营养健康预制菜”的代名词

作为农村一、二、三产业融合发展的新模式，去年以来，广东预制菜产业跨越式发展，成为农民增收致富的新渠道，对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴具有积极意义。“热发展”之时需要“冷思考”，如何确保预制菜产品的质量安全、营养健康？如何防范产业一哄而上、泥沙俱下？8月16日，广东预制菜龙头企业联合发出倡议书《让广东预制菜成为“质量安全、营养健康预制菜”的代名词》，“从我做起”，带动全行业协同高质量发展。